ARGUMENRAKYAT.COM, JAKARTA – Banyak ibu rumah tangga mengeluhkan sayuran yang baru dibeli dari pasar langsung layu dan membusuk hanya dalam hitungan hari. Tanpa teknik penyimpanan yang benar, mereka terpaksa membuang uang belanja percuma. Untungnya, metode sederhana mampu menjaga kesegaran sayuran hijau hingga umbi-umbian selama dua minggu lebih. Simak trik berikut ini.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Jangan Mencuci Sayur Sebelum Disimpan
Ibu rumah tangga tidak boleh mencuci sayur jika belum ingin langsung memasaknya. Kelembapan berlebih justru mempercepat proses pembusukan. Air yang menempel pada daun menjadi sarang bakteri dan jamur. Karena itu, simpanlah sayur dalam keadaan kering.
Trik Membungkus Sayuran Hijau
Untuk sayuran hijau seperti bayam, kangkung, atau sawi, bungkuslah terlebih dahulu dengan kertas koran atau tisu dapur. Kertas akan menyerap kelembapan alami dari daun sehingga sayur tidak mudah berlendir. Setelah itu, masukkan bungkusan ke dalam wadah kedap udara atau kantong plastik berlubang kecil. Simpanlah di rak tengah kulkas, jangan di freezer.
Cara Menyimpan Rimpang dan Umbi
Sayur daun dan rimpang memerlukan perlakuan berbeda. Untuk jahe, lengkuas, kunyit, serta umbi-umbian seperti kentang dan wortel, simpanlah di suhu ruang. Letakkan di tempat yang kering, gelap, dan memiliki sirkulasi udara baik. Jangan pernah menyimpan kentang berdekatan dengan bawang merah atau bawang putih. Gas etilen dari bawang akan merangsang kentang cepat bertunas dan menjadi keriput.
Mengapa Trik Ini Penting?
Metode penyimpanan yang benar membantu ibu rumah tangga di Jakarta, Surabaya, Bandung, hingga kota kecil lainnya menghemat belanja bulanan hingga 20 persen. Sayur tidak cepat busuk, sehingga mereka mengurangi limbah makanan. Keluarga pun tetap bisa mengonsumsi sayur segar meski sudah dua minggu disimpan.
Kapan Sebaiknya Mencuci Sayur?
Cuci sayur hanya sesaat sebelum mengolah dan memasaknya. Jangan pernah mencuci lalu menyimpannya kembali ke kulkas. Kebiasaan kecil ini sering menyebabkan sayur cepat membusuk.
Trik sederhana ini membebaskan para ibu rumah tangga dari bolak-balik ke pasar setiap hari. Mereka menikmati dapur lebih hemat, makanan lebih sehat, dan limbah rumah tangga berkurang. Mulai terapkan hari ini!(**)
